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segunda-feira, 14 de maio de 2012
Semfrio de Bolacha
Ingredientes
300 gramas de bolacha maria
150 gramas de açúcar em pó
100 gramas de miolo de noz ralado
6 folhas de gelatina incolor
3 dl de café solúvel preparado
1 litro de natas
ovos moles de compra - q.b.
Modo de Preparação
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Num recipiente bata bem as natas, adicione-lhes o açúcar aos poucos e continue a bater, até que fiquem firmes. Escorra as folhas de gelatina, adicione duas colheres de sopa das natas e leve ao lume em banho maria, até a gelatina derreter.
Junte ao preparado anterior e mexa com cuidado para não deslaçar.
Coloque numa tarteira em pirex uma forma de arco amovível passada por água fria e regule para o tamanho que deseja fazer o bolo.
Coloque uma camada do preparado de natas, alternando com uma camada de bolacha humedecida em café frio e salpique cada camada com noz ralada, terminando com uma camada de natas.
Leve ao frigorífico até solidificar totalmente, retire, cubra com os ovos moles a gosto e salpique com a restante noz.
Coloque na arca frigorífica para gelar durante duas horas e quando retirar, mantenha no frigorífico até ao momento de servir.
(Receita de Sara Silva, adaptada por Docemelga em 08.2009)
domingo, 23 de outubro de 2011
Bolo Gelado de Ananás
Ingredientes
250 gr de açúcar
1 lata de ananás
5 gemas
6 f. gelatina branca
500 gr. natas
Modo de Preparação
Mistura-se o açúcar com o sumo de ananás, (deixando um pouco na
lata), até o açúcar estar bem dissolvido. Juntam-se as gemas batidas
e a gelatina préviamente dissolvida num pouco de água quente,
mexendo muito bem. Por fim, misturam-se as natas batidas sem
açúcar. Passa-se uma forma por água e forra-se o fundo com
rodelas de ananás, deitando o preparado anterior. Colocam-se
por cima as restantes rodelas de ananás, carregando nas
mesmas para ficarem a meio da mistura. Leva-se ao congelador até
ficar bem sólido. Para desenformar, oloca-se a forma em água
quente durante uns segundos.
lata), até o açúcar estar bem dissolvido. Juntam-se as gemas batidas
e a gelatina préviamente dissolvida num pouco de água quente,
mexendo muito bem. Por fim, misturam-se as natas batidas sem
açúcar. Passa-se uma forma por água e forra-se o fundo com
rodelas de ananás, deitando o preparado anterior. Colocam-se
por cima as restantes rodelas de ananás, carregando nas
mesmas para ficarem a meio da mistura. Leva-se ao congelador até
ficar bem sólido. Para desenformar, oloca-se a forma em água
quente durante uns segundos.
(Receita da m/ amiga Ligia/1997)
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