Workshop de Bolos Decorados Nivel II

Novas técnicas...
O meu bolo...

(decoração feita por Docemelga em 25.04.2012)

Bolo de Yogurte com Amêndoa

Ingredientes
6 ovos inteiros
450 gr de açúcar
2 Yogurtes com sabor (usei yogurte de morango)
2 c. sopa de margarina (usei Becel)
75 gr de fécula de batata
200 gr de amêndoa ralada fina
1 c. de sobremesa de fermento em pó

Recheio:
Ganache de chcolate branco-q.b.
morangos - q.b.

Preparação:

Bata os ovos inteiros com o açucar, até ficar uma mistura leve e espumosa,junte os yogurtes e a margarina. Peneire a fécula com o fermento, misture bem com a amêndoa e junte à mistura anterior com a batedeira. Barre um tabuleiro ou 2 individuais ( eu usei 2 de 21x25 ) forre com papel vegetal, volte a barrar e leve a cozer em forno médio durante cerca de 25 m. Se usar apenas um tabuleiro, parta o bolo ao meio, pique-o ou pique-os com um garfo e quando estiverem frios, rechei.

Preparação do recheio:
Esmague os morangos com um garfo e junte ganache a gosto

Cobertura: cubra com Ganache e decore com morangos

Nota: A foto publicada, é deste bolo, mas este foi decorado com pasta portuguesa

( Receita da minha amiga Gabriela(1985), adaptada por Docemelga em 2009)

Salmão com Abacaxi e Gengibre

Ingredientes:

150g de filé de salmão

sumo de 1/ 2 limão

1 colher de sopa de gengibre ralado

1 rodela(50g) de abacaxi

1 colher de chá (10g) de açafrão

alho a gosto

Modo de Preparação:

Tempere o salmão com sal, alho, limão, gengibre e açafrão. Deixe descansar por 30 min. Ponha para assar por 20 minutos com a rodela de abacaxi.

Rendimento: 01 porção de 400 calorias

(Receita publicada pela m/ amiga Mileni no Forum Receitas e Delicias)

Confecionei esta receita, com a seguinte alteração:
depois do salmão devidamente temperado, grelhei em grelhador anti aderente, cerca de 4 minutos de cada lado em lume baixo. Grelhei também o Abacaxi e acompanhei com couve flor cozida.

Ficou uma refeição deliciosa...

http://receitasedelicias.activeboard.com/t879704/salmo-com-abacaxi-e-gengibre/

Bolo de Aniversário - A Bela Adormecida

Mais um bolinho, decorado com pasta de açúcar...
Bolo de Yogurte com amendoa, recheado com morangos e chocolate

(confecionado e decorado por Docemelga em 07/04/2012)



Bolo de Yogurte e Amêndoa, com doce de ovos

 Ingredientes

4 ovos inteiros

2 Yogurtes de Morango de sabor agradável (ou outro a gosto)

3 copos de yogurte de açúcar 
2 c. sopa de manteiga ou margarina
3 copos de yogurte de farinha de trigo

1 c. de café de fermento em pó

50 gr de amêndoa ralada

Para decorar:
Doce de ovos - qb
amêndoa - qb

Modo de preparação
Bata os ovos inteiros com o açúcar até ficar uma mistura leve e espumosa, junte os yogurtes  e  a margarina e por fim junte a farinha peneirada com o fermento e a amêndoa , misturando de baixo para cima aos poucos para que continue uma massa leve e fofa. Barre uma forma grande de pudim com margarina, polvilhe com farinha e coloque a massa a cozer em forno médio.

Desenforme e cubra com doce de ovos equanto está quente e  polvilhe com amêndoa picada ou laminada.

(Receita da Docemelga -1995)

Bolo de Aniversário - Tabuleiro de Damas

Este foi o bolo que fiz, no aniversário do meu marido ( 29 de Fev.)
Bolo de Amêndoa, decorado com pasta de açúcar

(Confecionado e decorado por Docemelga em 29/Fev/2012)

Bolo de Aniversário - A Princesa

Este foi mais um Bolinho de Aniversário, decorado com Pasta de Açúcar

(Confecionado e decorado por Docemelga em 23/03/2012)

Bolo de Aniversário - o Arco-Iris

(Confecionado por Docemelga/ Decorado por Docemelga e Teresa Sousa em 20/03/2012)

Bolo de Aniversário

Bolo de Chocolate e Coco e Bolo de amendoa aromatizado com Laranja, recheado com ganache de chocolate branco e decorado com pasta de açúcar

Este bolo, ficou uma delicia. Tenho pena não ter foto dele em fatia, mas prometo postar rápidamente...

na base do bolo,utilizei a receita do  bolo de chocolate e coco, já publicada neste Bloger.

(Bolo confeccionado e decorado por Docemelga em 08/03/2012)

Bolo de Aniversário

 Bolo de Chocolate e Coco, recheado com Ganache de Chocolate Branco e decorado com Pasta de Açúcar

( confecionado e decorado por Docemelga em 18/02/2012)