Mais um Bolo Doce...
esta é uma das receitas mais antigas... deliciosa!...
Massa do Bolo
200 gr de açúcar
4 ovos
125 gr de manteiga
125 gr de farinha
raspa de 1 laranja
Calda para ensopar
180 gr de açúcar
250 ml água
sumo de 2 laranjas
raspa de 1 laranja
Amoleça a manteiga em banho-maria, junte o açúcar e bata bem. Junte as gemas e a raspa de laranja e bata novamente. Pouco a pouco, e sem bater, adicione a farinha peneirada com o fermento, alternando com as claras batidas em castelo bem firme. Deite a massa numa forma de bolo Inglês, untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido.
Prepare a calda: Num tacho, misture o açúcar com a água. Leve ao lume e quando levantar fervura, em lume mínimo, deixe ferver cerca de 7 m. Retire do lume e junte o sumo e raspa das laranjas. Entretanto, verifique se o bolo está cozido, desenforme, e, rapidamente, lave a forma. Forre a forma com papel vegetal e coloque novamente o bolo lá dentro, pique-o bem com um palito e regue com a calda quente e depois de frio, coloque no frigorífico até ao momento de servir.
DESENFORME E SIRVA BEM GELADO!!!
( Pertence à minha recolha de receitas ( 1985) confecionada por Docemelga em 10/2009)
Publicada no Forum Receitas e delicias http://receitasedelicias.activeboard.com/t31567942/bb-de-laranja/
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