Este é mais um doce que ansiava fazer e que só agora, após a época de férias, se proporcionou...
Ficou óptimo!...vale a pena testarem...
O figo da India, é um pouco trabalhoso, na sua colheita e preparação, mas encontram a forma de proceder, no meu blog de dicas...
Agora a receita...
(Prepare +- 1,800 gr de figos ( depende do tamanho)..Eu usei
1,200 gr de polpa de figo, que coloquei num passador de rede, esmaguei com as mãos e com os nós dos dedos, continuei a esmagar, para retirar as sementes. Este processo deu 800 ml de sumo)
800 ml de sumo
750 gr de açúcar louro
2,5 dl de água
Raspa de 1 limão
Sumo de 1 limão
Preparação
Junte o açúcar, a água e raspa de limão e deixe ferver até atingir ponto espadana. Junte o sumo dos figos e deixe ferver até fazer ponto estrada.Junte o sumo de limão e deixe ferver 2 m.
Deixe arrefecer e coloque em frascos, devidamente fechados
(Esta receita é minha, ( Docemelga), resultado de várias pesquisas em 09/2013)
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