Rocambole de Chocolate

Ingredientes

4 claras
4 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar1 colher (sopa) de glucose de milho

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento

Geléia de morango e creme de avelã a gosto

Modo de Preparação

Bata as claras em neve Junte as gemas, uma a uma. Junte o açúcar e a glucose de milho.
Bata bem. Misture a maisena, o chocolate e o fermento, peneirados.
Leve em assadeira untada, em forno pré-aquecido, moderado. Assim que assar, retire do forno  e Desenforme o bolo e cubra com a geléia de morango. Enrole e cubra com o creme de avelã.

(Postada por luciene moreira em Receitas Nota 10)

Torta de Cenoura

Ingredientes

6 ovos

500 gr Açúcar

500 gr. Cenoura (depois de cozida e passada)

Modo de Preparação

Batem-se as gemas com o açúcar, junta-se a cenoura e por fim as claras em castelo.Vai a cozer em tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha

Desenforma-se para um pano húmido polvilhado de açúcar para enrolar. Retire do pano e coloque no prato de serviço, apenas quando estiver fria e acerte as pontas.

(Receita das aulas de culinária/1965)

Torta de Coco

Ingredientes

500 g de açúcar

 2 c. sopa de farinha maisena

125 g de manteiga

4 ovos

125 g de coco ralado

 Prepare  um tabuleiro com cerca de 30 x 20 cm. forrado com papel vegetal e untado com margarina.

 Amasse muito bem a manteiga com 400 g do açúcar e as gemas. Não precisa bater. Junte depois o coco (misturado com a maisena) e em seguida as claras batidas em castelo com o restante açúcar,aos poucos,  até ficarem em ponto de suspiro. Ligue tudo muito bem, deite no tabuleiro e leve a cozer em forno quente, mas não demais (+-150º),  durante cerca de  35 m.Depois de cozida, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e vire sobre um pano húmido polvilhado com açúcar. Retire o papel com cuidado. enrole e deixe arrefecer.