quarta-feira, 26 de setembro de 2012

Açorda Alentejana de Bacalhau


Ingredientes

2 postas de bacalhau
Coentros
4 ovos
4 dentes de alho
1 concha de azeite
sal
pão

Modo de Preparação

Pisam-se os coentros, os dentes de alho e o sal num almofariz. Cozem-se o bacalhau e os ovos e corta-se o pão em fatias pequenas. Numa terrina, colocam-se os temperos já pisados e o azeite. Junta-se a água a ferver, de modo a cozer o azeite e e o pão. Serve-se juntamente com o bacalhau e os ovos.

( Receita da m/ recolha - Cozinha Tradicional Portuguesa - Editorial Verbo)

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