Broinhas de Mel de Abrantes

Esta é uma receita  Tradicional Portuguesa

Ingredientes

1 Kg farinha

250 gr mel

0,5 kg açucar amarelo

50 gr erva doce

50 gr canela

0,5 l azeite

nozes a gosto

aúcar branco - qb

Num tacho, coloca-se o azeite, o mel, o açúcar a canela e a erva doce.

Leva-se tudo ao lume e quando ferver, junta-se a farinha, com cuidado para não granular. Mexe-se  tudo até a massa despegar do tacho.

 Retira-se do lume, juntam-se as nozes partidas em pedacinhos e coloca-se a massa na pedra mármore e envolve-se tudo amassando   como massa de rissois. Cobre-se com um pano e quando estiver fria, tendem-se broinhas.
  Colocam-se num tabuleiro enfarinhado e levam-se ao forno para secar um pouco. Ao retirar do forno,  polvilham-se com açúcar

(da minha recolha de  receitas dada por uma amiga ( colega de trabalho) de Abrantes, em 1986)