Doce Regional de Alcobaça
Ingredientes:
6 gemas1 clara de ovo
1 colher de manteiga
300 gr de açúcar
1 pão de leite
limão e canela.
Modo de Preparação:
Leve o açúcar ao lume com 2 dl de água e uma casca de limão até obter um ponto fraco.Junte o pãozinho de leite esfarelado (ou melhor, uma ou duas arrufadas) e envolva tudo bem. Retire agora do lume e junte a manteiga, as gemas e a clara de ovo batidas. Leve novamente a lume muito brando para cozer os ovos, mexendo sempre cuidadosamente para não os deixar talhar.Deite em tachinhos individuais ou travessa e polvilhe com canela.
Se quiser, enfeite também com algumas grangeias coloridas.
( da minha Recolha de Receitas - receita e foto do Roteiro Cultural da Regiã o de Alcobaça)
Sem comentários:
Enviar um comentário