Arroz Doce da Ana

Ingredientes:

1,5 litros de leite

1 vagem de baunilha

 500 gramas de arroz

500 gramas de açúcar

6 gemas 

Modo de Preparação

Leva-se ao lume o leite com a vagem de baunilha aberta ao meio a ferver.  Retira-se do lume e junta-se  o arroz e o açúcar, e leva-se de novo ao lume   até o arroz estar cozido. Retira-se e juntam-se-lhe as gemas  (batidas)  com  cuidado,  e vai novamente ao lume até as gemas cozerem. Por fim,  retira-se a baunilha, coloca-senuma travessa ou em  pratinhos e enfeita-se com canela em pó. Está pronto para comer

(da minha recolha de receitas, foi-me dada por uma colega de trabalho em 2005)